フランス南西地方にて地元に根付いたぶどうより栽培され、そのほとんどが地元で消費される正に「地ワイン」です。栽培は減農薬にて行われ、白い花や柑橘系の果物の香りがあります。フルーティな味わいで、とても上品で口当たりが良く。サラダやカルパッチョ等の前菜的な料理と良く合います。